2016年12月7日 食材

タランテー －アーモンドのような香りが特徴のチーズ－

フランスの山間でつくられている“タランテ－”。ヤギの乳が搾乳できる春～夏にかけてつくられる、希少価値の高いチーズです。 タランテ－とは？ タランテ－はフランスの北にあるサヴォア地方で主につくられて…

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2016年12月2日 食材

ルクロンチーズ －カマンベールに似ている初心者向けチーズ－

ハートのパッケージが目印の“ルクロンチーズ”。白カビチーズのようで食べやすい、チーズ初心者にもおすすめの一品です。 ルクロンチーズとは？ ルクロンチーズは、フランスのコンテ地方でつくられているウォ…

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2016年11月30日 食材

エジー・サンドレチーズ －蒸留酒でウォッシュされた芳醇なチーズ－

灰をかぶっている”エジー・サンドレチーズ”。神様のおみ足として例えられることもある芳醇な香りのチーズです。 エジー・サンドレチーズとは？ エジー・サンドレチーズはフランスのブルゴーニュ地方でつくら…

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2016年11月29日 食材

ミラベラチーズ －個性的な匂いの上級者向けチーズ－

個性的な臭いと味わいから、上級者向けのチーズと言われる“ミラベラ”。AOCに認定されているチーズではありませんが、その妖艶な味わいからもっと早くから食べておけばよかったという方が多いチーズです。 ミ…

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2016年11月25日 デザート

パンナコッタ －”生クリームを煮詰める”という意味のイタリアンスイーツ－

甘く、つるんとした食感がおいしい”パンナコッタ”。プリンにもババロアにも似ている食べ物ですが、明確な違いはあるのでしょうか？ パンナコッタとは？ パンナコッタはイタリアでつくられているスイーツのひ…

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2016年11月21日 食材

ミント －種類豊富なハッカ属の植物－

さわやかな香りと味わいが特徴のハーブ“ミント”。料理やデザートだけではなく、医薬品などにも使用しれてきた生命力の強い植物です。 ミントとは？ ミントはシソ科ハッカ属の植物です。生息しているのは北半…

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2016年11月17日 デザート

ラムネ －ビー玉はおまけではない？！－

シュワとはじける炭酸が爽快な“ラムネ”。飲んでいる時に鳴るカラカラとしたビー玉の音色が懐かしさを与えてくれます。 ラムネとは？ ラムネはレモンやライムの風味がついた炭酸飲料のことです。日本から古く…

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2016年11月15日 食材

フルール・ド・ビエール －強烈な匂いが魅力－

一度食べると病みつきになる方が多い“フルール・ド・ビエール”。そのまま食べても、パンに挟んで食べてもおいしい大人のためのチーズです。 フルール・ド・ビエールとは？ フルール・ド・ビエールは、フラン…

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2016年11月10日 食材

コーヒー －ダイエット効果にも注目－

酸味のあるものからフルーティーなものまで、さまざまなテイストが楽しめる“コーヒー“。世界各地で楽しまれている嗜好品であり、近年では美容や健康、ダイエット効果もあると言われている食品です。 コーヒーと…

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2016年11月8日 食材

ショームチーズ －お餅のような食感が新しいチーズ－

バスケットボールの色のようなオレンジが特徴の“ショームチーズ”。お餅のようなむっちりとした食感の新しいタイプのウォッシュタイプのチーズです。 ショームチーズとは？ ショームチーズは、フランスのチー…

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