ナポリの窯グルメブログ

2016年1月7日食材

マッシュルーム　－鮮度が高ければ生でもOK－

ホワイトやブラウンの分厚いかさが特徴のマッシュルーム。マッシュルームという呼び名は「キノコ」という意味の英語なのですが、日本では海外から入ってきた栽培キノコの総称を指す場合が多いです。マッ…

2016年1月5日食材

ふりかけるだけで素材の味を引き立ててくれる白ごま。独特な香りと風味が特徴の白ごまは、日本のみならず世界中の料理に使われている食材です。白ごまの歴史白ごまを含むごまの仲間は、アフリカのサ…

2015年12月25日食材

歯ごたえがあり、独特な苦味が特徴のピーマンは、料理に鮮やかな彩りを与えてくれる食材です。一般で最も流通しているピーマンは緑色ですが、完熟させて赤くなった赤ピーマンも市場にはよく出回っています。…

2015年12月24日食材

上からかけたり一緒にあえたりするだけで、料理をよりおいしく仕上げてくれるマヨネーズ。世界中で大人気のマヨネーズは、ジャンルを超えて様々な料理に使われている調味料です。マヨネーズの歴史マ…

2015年12月22日食材

日本では、パルメザンチーズといえば粉チーズのイメージを持つ方が多いのではないでしょうか。粉状にしてパスタやピザ、リゾットなどにかけることが多いパルメザンチーズは、風味豊かな味わいが人気を集めて…

2015年12月18日食材

イタリアの代表的なチーズとして知られているモッツァレラチーズ。特にイタリア料理でよく見られるフレッシュチーズですが、クセのないもちもちとした食感が人気を集めています。モッツァレラチーズの製…

2015年12月16日食材

オランダの代表的なチーズであるゴーダチーズ。マイルドな味わいが魅力のチーズで、オランダをはじめ世界中で広く愛されています。オランダにおけるゴーダチーズゴーダチーズは、もともとオランダの…

2015年12月14日食材

日本では一般に「タマネギ」と呼ばれているオニオン。もともとは中央アジアが原産で、明治時代に入ってから日本に導入された野菜です。アクセントのある辛みや甘みが魅力のオニオンは、一年を通して様々…

2015年12月13日デザート

もうすぐクリスマスがやってきますね(^ ^)今年はケーキを手作りしてみませんか？簡単ミニロールケーキを重ねるだけで豪華なツリータワーケーキの出来上がり🎶しっとりふわふわな仕上がりです♡ピザやチキンと一…

2015年12月10日食材

ズッキーニは一見すると、きゅうりの仲間のように思えます。しかしそのじつ、ウリ科・・つまりカボチャの仲間だったのです。メキシコ由来の巨大カボチャが、先祖種と考えられています。栄養も満点 …