2016年2月4日 食材

アスパラ　－栄養面も優等生の野菜－

ほのかな甘みと独特の食感が特徴のアスパラ。 春先から秋まで収穫できるアスパラですが、一番おいしい旬の時期は春から夏の初めにかけてです。 アスパラの歴史と特徴 地中海東部が原産とされているアス…

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2016年2月4日 食材

ポーク　－ソテーやカレーの定番－

疲労回復に抜群な効果が期待できるポーク。 体を形成するのに不可欠な、良質なタンパク質が豊富に含まれている食材です。 日本におけるポーク 日本では一般的に豚肉と呼ばれているポーク。 日本…

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2016年2月2日 食材

ホタテ　－栄養価、カロリーとも優秀食材－

独特の旨味がたっぷり詰まったホタテ。 高タンパク低脂肪で栄養価も高いホタテは、世界中で人気を集めている魚介類の1つです。 ホタテの特徴 ホタテという呼び名は、ホタテガイの通称。 寒海性…

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2016年1月29日 食材

モントレージャックチーズ　－さっぱりした味が人気－

モントレージャックチーズはアメリカの代表的なチーズの1つ。 クセがないさっぱりとした味わいが、日本でも注目を集めています。 モントレージャックチーズとは モントレージャックチーズの原産は、ア…

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2016年1月27日 食材

ニンジン　－栄養価の高い優秀食材－

緑黄色野菜の代表として世界中の料理に使われているニンジン。 どんな食材とも合わせられるニンジンは、今や日本の食卓にも欠かせない存在となっています。 ニンジンの歴史 ニンジンの原産は、中央アジ…

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2016年1月25日 食材

ブロッコリー　－茹で時間でおいしさに差が出る野菜－

鮮やかな緑色が料理に彩りを添えてくれるブロッコリー。 欧米では「栄養宝石の冠」と呼ばれているほど、体に良い成分が豊富に含まれている緑黄色野菜です。 ブロッコリーとは 地中海沿岸が原産とされて…

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2016年1月22日 食材

イカ　－イカリングは子どもにも大人気－

煮ても、焼いても、生のままでも、そして干物にしてもおいしくいただけるイカ。 旨味がいっぱい詰まったイカは、和洋中と幅広い料理に使われている食材です。 日本におけるイカ イカは、浅瀬から深海ま…

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2016年1月20日 食材

ボローニャソーセージ　－食べ方のコツは切り方にあり－

ハムやソーセージの専門店だけではなく、スーパーなどでの店頭でも気軽に手に入るようになってきたボローニャソーセージ。 風味豊かなやさしい味と、やわからい舌触りが特徴のソーセージです。 ボローニャ…

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2016年1月18日 食材

ベーコン　－パスタやポテトパイに欠かせない加工食品－

コクのある味わいと豊かな香りが食欲をそそるベーコン。 料理の味を引き立ててくれるベーコンは、家庭で手軽に使うことができる食材として人気の高い保存食品です。 ベーコンの特徴 ベーコンとは豚肉を…

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2016年1月14日 食材

パセリ　－肌荒れ改善の効能も期待できる食材－

日本では主に料理の飾りや付け合わせとして使われているパセリ。 古代ギリシャ・ローマ時代より使われてきたパセリは、地中海沿岸が原産の野菜です。 パセリの特徴 日本で流通しているパセリの多くは、…

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